وانيلا- تاريخچه- جنبه زيست شناختي - ترکيب شيميائي - اصول کلي توليد - وانيلاهاي مصنوعي - مراحل توليد و... (فصلنامه عتيق شماره 5)

معرفي و خواص سديم - کاهش و افزايش خواص سديم - فوايد سديم در بدن - منابع غذايي سديم (فصلنامه عتيق شماره 5)

بررسي اثر بحران اقتصادي بر صنايع غذايي- احياي سبوس برنج - يک منبع پايدار- صرفه هاي اقتصادي در تنظيم ترکيب غذاها - کمبود فيبر- اصول رژيم غذايي- فيبر سلامت آور برنج (فصلنامه عتيق شماره 5)

درخت گز- خانواده گزها - گز انگبين تاماريکس- روش برداشت- خواص (فصلنامه عتيق شماره 5)

کاربردها - استخراج روغن- استخراج پروتئين - استخراج مواد فعال حياتي از منابع گياهي - استخراج مواد فعال حياتي - مکانيسم هاي استخراج و گسترش فرايند (فصلنامه عتيق شماره 5)

نحوه عمل نانو تکنولوژي - اهميت نانو تکنولوژي - کاربردهاي نانو تکنولوژي - صنعت غذا و نانو تکنولوژي - توانائي نانو تکنولوژي براي تغيير جذب مواد مغذي گسترش تعداد محصولات غذائي غني شده - موضوعات اجتماعي نانو تکنولوژي (فصلنامه عتيق شماره 5)

کاربردهاي مايکروويو در صنايع غذايي- خصوصيات نان هاي مايکروويو- کيک و بيسکويت مايکروويو... (فصلنامه عتيق شماره 5)

دسته بندي فيبرهاي غذايي- معرفي هرگروه از فيبرهاي غذايي- دسته بندي فيبرهاي غذايي از لحاظ قابليت انحلال - فوايد فيزيولوژي فيبرهاي غذايي- فيبرهاي غذايي و افراد چاق- فيبرهاي غذايي و بيماران ديابتي - فيبرهاي غذايي و سنگ هاي صفراوي - فيبرهاي غذايي و بيماران قلبي و عروقي - فيبرهاي غذايي و پيشگيري از بيماري هاي روده بزرگ- آيا فيبر غذايي عوارض هم دارد- منابع فيبرهاي غذايي - چه غذاهايي از فيبر غني است و... (فصلنامه عتيق شماره 5)

خصوصيات فيزيکي نئوتام - معرفي نئوتام - نتايج استفاده از آن (فصلنامه عتيق شماره 5)

ارائه آمار - تغذيه در سراشيبي نزول- يتيم شده هايي به نام مواد مغذي گياهي - شواهد مربوط به مواد مغذي گياهي - رژيم غذايي و شيوه زندگي - تاوان حذف مواد مغذي گياهي - راه حل هاي جديد(فصلنامه عتيق شماره 5)

چرا بازار جهاني اين محصول رو به رشد است- گرايشات مردم به اين محصول - معرفي چندين محصول بدون قند و ترکيبات آن - آينده بدون قند(فصلنامه عتيق شماره 5)

1- مباني تاريخي نظام صنفي 2- اصل اول: سازمان دهي از طريق کارکرد 3- اصل دوم: خودگرداني 4- اصل سوم: تمرکز زدايي و واحدهاي کوچک 5- ثمرات حاصل از اصول سه گانه 6- روابط بين اصناف و دولت 7- نگرش يک انسان صنفي به زندگي

1- اصناف اسلامي 2- کارکرد اجرايي، اقتصادي و اجتماعي اصناف ترکيه 3- اصناف در قرن وسطي 4- اصول مديريتي نهفته در صنعتگري اصناف 5- عبرت آموزي از تاريخ اصناف (کمبود تنوع را با نوآوري بايد جبران کرد) 6- استحاله استادکاران صنفي 7- مجمع ملي و انحلال اصناف در فرانسه 8- زوال اصناف و ظهور يک نظام اجتماعي جديد

سلياک معضل رو به رشد- تنقلات ترد و برشته- بيسکويت هاي شور فاقد گلوتن و ... (فصلنامه عتيق شماره 4)

خطر ليستريا چيست؟ ليستريا در صنعت مواد غذايي- مبارزه با ليستريا - پيشگيري از ليستريا - فناوري باکتري خواري (فصلنامه عتيق شماره 4)

تعريف کدکس غذايي- کليات متون کدکس غذايي- استانداردهاي ويژه - اختلاف نظر ها (فصلنامه عتيق شماره 4)

پري بايوتيک ها و پرو بايوتيکها- باکتري هاي مفيد- ساز و کار اثر گذاري - آثار سودمند - به اثبات رساندن ادعاها - ايمني پروبايوتيک ها (فصلنامه عتيق شماره 4)

مقررات جديد- تعاريف جديد - فهرست هاي امتناع - فهرستهاي تائيد - شرايط برچسب زني - الزامات گزارش دهي (فصلنامه عتيق شماره 3)

کشف يک برگ شيرين کننده - توت مبنايي براي شيرين کننده هاي جديد- دستيابي به انرژي ممتد- گسترش نقش آفريني اريتيتول- بهسازي ويژگيها با ايزومالت - قطره سرفه تهيه شده از عسل- بهينه سازي شيرين کنندها - استفاده اي جديد از شربت افرا و ..... (فصلنامع عتيق شماره 3)

کشاورزي کاملاً طبيعي و غذاي کاملاً طبيعي چيست؟ نحوه نظارت بر توليدات کاملاً طبيعي چيست؟ استاندارد - نحوه برچسب زني براي غذاهاي طبيعي چيست؟ (فصلنامه عتيق شماره 3)

نحوه ساخت ايزومالت - نحوه کاربرد ايزومالت - کاربرد در کنار ساير مواد اوليه - نحوه استفاده بدن از ايزومالت - بررسي خواص - مزاياي استفاده - وضعيت نظارتي (فصلنامه عتيق شماره 3)

تهيه عصاره استويا- معادل شيرين کنندگي عصاره استويا - تهيه غذاهاي شيرين - ارزيابي حسي- نتيجه گيري (فصلنامه عتيق شماره 3 )

اصلاح ساختار شيريني براي جلوگيري از چاقي و فشارهاي سياسي براي اين منظور - ساختار متناقض تغذيه در ايالات متحده- اخطارهاي مربوط به محتواي تغذيه اي شيريني ها - تقويت خواص غذايي شيريني ها -غني سازي طبيعي مواد افزودني (فصلنامه عتيق شماره 2)

تاريخچه استانداردسازي در قرون و دوره هاي مختلف - خطرات مواد افزودني - شرايط و دور نماي بين المللي (فصلنامه عتيق شماره 2)

مشکلات اصلي - دلايل افزايش چاقي در دنياي امروز- هزينه ها - مهارکردن وزن - موانع کنترل وزن - هدف و پيشگيري - نقش ورزش - چند توصيه خاص (فصلنامه عتيق شماره 2)

خواص فيزيکي و شيميايي - کم خوني فقر آهن چيست؟ - علائم کم خوني - درمان کم خوني فقر آهن - مکمل هاي آهن- پيشگيري از کم خوني فقر آهن (فصلنامه عتيق شماره 2)

نتايج تحقيقات شامل سلامت دستگاه قلبي عروقي- سلامت پوست- اميدواري براي کاهش وزن - سلامت استخوانها (فصلنامه عتيق شماره 2)

کليات گياه شناسي- خواص داروئي- روش برداشت - موارد مصرف (فصلنامه عتيق شماره 2)

تأثير آدامس بدون قند بر بزاق و فوايد آن- وايد دنداني زايليتول (فصلنامه عتيق شماره 2)

تأمین بخشی از نیازهای غذایی فرد- راحتی مصرف- کم حجمي و سهولت حمل و نقل- شرايط آسان نگهداري- اقتصادي و به صرفه بودن- ايجاد کمترين آثار سوء در بدن- جذابيت مصرف (فصلنامه عتيق شماره 1)

تاريخچه - روش تهيه -خواص داروئي- معرفي مواد موجود در حلواچوبه و خواص آنها- وضعيت فعلي حلوا چوبه - سفيده تخم مرغ و مواد و املاح موجود در آن (فصلنامه عتيق شماره 1)

انواع مواد شيميايي بکار رفته در ظروف يکبار مصرف- هشدارهاي جدي درباره نحوه استفاده از ظروف يکبار مصرف- آلودگي محيط زيست - معرفي ظروف يکبار مصرف گياهي (فصلنامه عتيق شماره 1)

معرفي گز انگبين- مانهاي دارويي (طبي)- مانهاي خوراکي(غذايي)- ويژگيهاي گياه شناسي- روش برداشت- مصارف (فصلنامه عتيق شماره 1)

کدام ويژگي يک غذا را طبيعي مي کند؟- چرا مردم محصولات طبيعي مي خرند؟- در کدام مکانها مي توان محصولات طبيعي را پيدا کرد؟ (فصلنامه عتيق شماره 1)

معرفي عنصر شيميايي روي - عوارض کمبود روي - کاربرد در پزشکي - عوارض مصرف - تداخل هاي احتمالي - روي و بيماريها - جذب روي در بدن - منابع غذايي (فصلنامه عتيق شماره 1)

تاريخچه- معرفي گياه - سم شناسي - توليد- محصول نهايي استويا- خواص و ويژگيها (فصلنامه عتيق شماره 1)

قرص ماندگاري چيست؟- چگونه بايد از قرص ماندگاري استفاده کنيم - احتياط هاي لازم در استفاده از قرص ماندگاري - چندين سوال و جواب درباره استفاده از قرص ماندگاري براي مصرف کنندگان و توليد کنندگان - انواع قرص ماندگاري (فصلنامه عتيق شماره 1)

معرفي استاندارد FDA - انتخاب طبيعي - مواد حساسيت زا - دستور راهنماي آنتي اکسيدان - برچسب زني مواد غذايي (فصلنامه عتيق شماره 1)

 دولت صنفي

 مقدمه اي برماهيت کارکرد و زوال اصناف

 ده راز موفقيت