در اين روش دوره هاي تحصيلي همانند ساير دانشگاهها اجرا مي شود. دانشجو از طريق آزمون سراسري دانشگاه جامع كه از طرف سازمان سنجش در شش ماهه دوم هر سال برگزار مي شود، پذيرفته شده و به اين مركز معرفي مي گردد. دانشجو تحصيلات خود را در چند ترم تحصيلي به پايان رسانده و مدرك تحصيلي دانشگاه را در مقطع كارداني «صنعت شيريني سازي - گزسازي» كسب مي كند.
مطابق با نظام آموزشهاي علمي - كاربردي طول كل اين دوره 2 تا 3 سال است كه دروس عملي و نظري بصورت واحد ارائه مي گردد. بطوريكه هر واحد نظري معادل 16 ساعت درسي و هر واحد آزمايشگاهي معادل 32 ساعت درسي، هر واحد كارگاهي معادل 48 ساعت و هر واحد كارآموزي معادل 120 ساعت در طول نيمسال تحصيلي مي باشد. طول هر ترم 16 هفته، معادل يك نيمسال تحصيلي مي باشد.
كل واحدهاي اين دوره 72 واحد شامل : 13 واحد دروس عمومي، 10 واحد دروس پايه، 24 واحد دروس اصلي و 25 واحد دروس تخصصي مي باشد.
شرايط پذيرش دانشجو داشتن ديپلم كامل متوسطه رياضي فيزيك يا علوم تجربي، دارا بودن شرايط لازم جسمي و حركتي و درصورت نياز گذراندن دروس پيش نياز مي باشد.
